Productieplanning oven

Binnen Bake-it zijn diverse mogelijkheden om een productieplanning te maken. Een productieplanning gebeurd op basis van de bottleneck van het productieproces. Zo zijn er diverse soort planningen te onderkennen.

1 Planning op basis van oven capaciteit

2 Planning op basis van kneder capaciteit

3 Planning op basis van verdeelruimte

4 Planning op basis van artikelcharge

Momenteel ondersteund Bake-it de planning op basis van artikelcharge (4) en op basis van ovencapaciteit (1).

Dit rapport beschrijft de productieplanning op basis van oven capaciteit.

Productieplanning op ovencapaciteit

Voordat een planning op basis van ovencapaciteit gemaakt kan worden, dienen een aantal zaken ingesteld te worden.

1 Ovens

2 Maximaal aantal dat in een oven past per artikel

Ovens

Via de menuoptie [Productieplanning | Ovens] kunnen de ovens ingegeven worden en de capaciteit van een oven in eenheden.

Maximaal aantal artikelen per oven

Via de menuoptie [Artikelen | Artikelen] kan per artikel aangegeven worden hoeveel stuks van dat artikel maximaal in een oven past. Dit wordt gebruikt om uit te rekenen of een oven de maximale belading heeft bereikt.

Uitvoeren productieplanning op ovencapaciteit

Via de menuoptie [Productie | Productieplanning] wordt de productieplanning opgestart. Kies [optie 3 – Planning op ovenbezetting] en druk vervolgens voor start. Het orderselectievenster wordt gestart. U kunt in dit venster een selectie maken van de orders die u wilt selecteren om te gebruiken in de ovenplanning.

Dit venster bevat alle mogelijke selecties die we konden bedenken. De volgorde van de artikelen is voor de ovenplanning niet van toepassing.

Per dag kunnen meerdere productieplanning gemaakt en opgeslagen worden.

Wanneer de orders en bijbehorende artikelen en recepten zijn verzameld, wordt het planningsvenster gestart.

9

6

8

7

5

4

3

2

1

Beschrijving venster

1 De beschrijving van deze productieplanning

2 De recepten van de geselecteerde orders

3 Selectie instellingen voor de recepten en artikelen

4 De ovens van de bakkerij

5 De artikelen. Hier worden de artikelen getoond van het geselecteerde recept

6 Het aantal dat in de oven wordt geplaatst of uit de oven wordt gehaald

7 De artikelen van een ovencharge

8 De charges van een oven

9 Mogelijkheden voor het opslaan en inlezen van een planning

Via de knoppen [Oven In] en [Oven uit] kunnen artikel in en uit een ovencharge gehaald worden. Voordat artikelen in een charge geplaatst kunnen worden, dient eerst een charge aangemaakt te worden via de knop [Nieuw Charge].

Wanneer via de knop [Oven In] een artikel in een ovencharge wordt geplaatst, wordt het aantal dat is ingegeven in [vak 6] in de geselecteerde charge geplaatst. Het aantal wordt van het artikel- en recept aantal afgetrokken. U dient alle artikelen in te plannen totdat de recepten allemaal op 0 staan.

Wanneer de planning is afgerond, kan deze worden opgeslagen en worden afgedrukt. Ga naar [Productie | Ovenplanning] en selecteer de juiste planning. Kies vervolgens voor [Printen | Productieplan].

Sneltoetsen

[ALT]+[I] = Oven In

[ALT]+[U] = Oven uit

[ALT]+[N] = Nieuwe Charge

[ALT]+[V] = Verwijder Charge

[ALT]+[O] = Opslaan productieplan

[ALT]+[Z] = Inlezen productieplan

[ALT]+[S] = Sluiten

[ALT]+[R] = Reset (stel alles op 0)